العافية

طبخ مع هذا الزيت ، وكل ما تأكله سيكون مضاد للالتهابات


الفوضى الأولى

مع الوعي المتزايد في الآونة الأخيرة بصحة الأمعاء في عالم العافية ، نحن نفهم الآن أن بعض الأطعمة مضادة للالتهابات بينما البعض الآخر يسبب الالتهابات بالفعل. تتصدر قائمة الأول الكركم ، والتوابل القديمة التي استخدمت في الطبخ الآسيوي لعدة قرون. سارة غوتفريد ، دكتوراه في الطب ، مؤلفة كتاب علاج الهرمونات، حتى يطلق عليه "أقوى مضادات الالتهابات على وجه الأرض."

من المنطقي إذن أن تساعد إضافة مجموعة من الكركم إلى أي وجبة على مواجهة ردود الفعل الالتهابية في الجسم ، وهي فكرة تم اختبارها من قبل ليز مودي ، كبير محرري الأطعمة في MindBodyGreen. "أردت أن أبتكر طريقة لدمج التوابل السحرية بسهولة في كل شيء أكلته ، دون بذل أي جهد يذكر". "عندما كنت في أحد المطاعم الإيطالية المفضلة لي في إحدى الليالي ، قمت بتجفيف الخبز الطازج من خلال زيت الزيتون المملح بالثوم ، أدهشني ذلك: زيت مخلوط بالكركم لأنه يمتص الكركم على أفضل وجه عندما يقترن بالدهن."

هبطت على زيت جوز الهند المليء بالكركم لأن زيت جوز الهند يحتوي على واحدة من أعلى نقاط دخان أي زيت. إنها توصي بصنع جرة منه والاحتفاظ بها في الثلاجة "حتى تتمكن من استخدامها في كل ما يحتاج إلى القليل من الصحة والنكهة ،" بدءًا من التقليب الخضار إلى هريس البطاطا الحلوة. أدناه ، ابحث عن وصفة موديز المذهلة لزيت جوز الهند المصنوع من الكركم:

مكونات

  • زيت جوز الهند
  • الكركم المطحون
  • جنزبيل مطحون
  • الفلفل الأسود الكامل

الاتجاهات

في قدر ثقيل القاع على نار خفيفة ، قم بتسخين ربع كوب زيت جوز الهند برفق. بمجرد ذوبانه ، يُضاف الفلفل ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف الكركم والزنجبيل ويُطهى المزيج لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تصبح التوابل عطرة جدا. يُضاف زيت جوز الهند المتبقي ويُطهى لمدة 20 دقيقة (لا تزال منخفضة الحرارة هنا!).

توجه إلى MindBodyGreen للحصول على وصفة كاملة! п »ї

شاهد الفيديو: الثوم المرقد في زيت الزيتون اقوي مضاد حيوي في بيتك للقضاء على الامراض ! (شهر نوفمبر 2020).