طعام

9 الخضروات التي تسبب الانتفاخ أكثر من أي شيء آخر


الشعور بالانتفاخ نوع من الأسوأ. لا يمكن أن تصيبك بمرض جسدي فحسب ، بل قد تؤثر أيضًا على حالتك العقلية. هذا الشعور بعدم الراحة في معدتك ينتج عن الطعام الذي يبقى في الجهاز الهضمي لفترة أطول مما ينبغي ، والمدهش أنه يمكن أن يكون سبب الأطعمة الصحية أيضًا. لهذا السبب قررنا الخوض في عمق الخضروات التي تسبب الانتفاخ. بعد كل شيء ، من يعتقد أن تناول الطعام الصحي يمكن أن يجعل معدتك تشعر وكأنها ستظهر؟

وفقًا للإرشادات الغذائية الأمريكية ، يجب أن يستهلك الأمريكيون حوالي كوبين إلى كوبين ونصف من الخضروات يوميًا. ولكن من المرجح أن تتسبب بعض الخضروات في الانتفاخ ، وهذا إذا قمت بزيادة تناولك للخضروات ولم يكن جسمك معتادًا على تناول الكثير من الخضار التي يمكن أن تزيد من المشكلة. يقول كريستي هاريسون ، MPH ، RD ، CDN: "هذا لأن الخضروات تحتوي على الكثير من الألياف ، التي تخمرها البكتيريا في القولون (المعروف باسم الميكروبات المعوية) ، وتنتج الغاز في هذه العملية". "كلما زاد استهلاكك للألياف ، قد يحدث المزيد من الغاز والانتفاخ." من أجل الحد من الخضروات التي تسبب الانتفاخ ، تحتاج إلى معرفة ما هي. استمر في القراءة لمعرفة أي العناصر هي المذنبين مما يجعلها غير مريحة لزيادة سروال جينز المفضل لديك.

فاصوليا

حصاد نصف خبز

ربما تعلم بالفعل أن البقوليات مثل البقول والعدس هي بعض من أسوأ الخضروات في الانتفاخ. السبب الذي يجعلهم يشعرون بعدم الارتياح هو أنه على الرغم من كونهم ممتلئين بالبروتين ، إلا أنه يحتوي على كل من السكريات والألياف التي لا يستطيع الجسم معالجتها. عندما تتوجه إلى الأمعاء الغليظة ، تتغذى عليها البكتيريا ، مما تسبب في الانتفاخ. والخبر السار هو أنه يمكن بناء التسامح. "إذا كنت تأكل الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة والفاصوليا في كثير من الأحيان ، فإنها لن تزعجك كما لو كنت تأكلها بشكل متقطع" ، كما تقول سينثيا ساس ، MPH ، RD.

بروكلي

الحد الأدنى بيكر

حاول أن تحصل على عدد قليل من الرماح من هذه الخضار إذا كنت تشعر بالفعل بالانتفاخ. يحتوي البروكلي على سكر يسمى raffinose ، والذي لا يهضمه جسمك بالكامل. والخبر السار هو أنه قد يكون هناك طريقة لجعل الأمر أقل صعوبة على بطنك (بعد كل شيء ، يعتقد أن هذا الخضروات له خصائص مقاومة للسرطان). يقول روبن تشوتكان ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في مستشفى جامعة جورج تاون في واشنطن العاصمة ، إن إضافة بعض عصير الليمون إلى الخضار التي تحتوي على رافينوز سيساعد في تحريك إنزيماتك الهضمية إلى أدوات.

بازيلاء

مخبز بروما

قد تجعل البازلاء إضافة لطيفة إلى سلطتك أو معكرونة كاربونارا ، ولكن ربما لا يكون ذلك كثيرًا على معدتك. ذلك لأن مثل البقوليات ، هذه البقوليات غير قابلة للامتصاص بالكامل

عندما تقترن الخضار بحبوب كاملة من الأرز أو الكينوا المهضوم جيدًا ، يصبح من السهل على جسمك معالجته أيضًا.

قرنبيط

برقوق مخلل

يعتبر القرنبيط بديلاً رائعًا للكربوهيدرات ، فنحن نفضله كقشرة بيتزا وأرز وحتى في شكل جنوكتشي (يواصل الأخير بيعه في ترادر ​​جو ، لذلك تعرف أنه جيد). مثل القرنبيط ، القرنبيط هو عضو في الأسرة الصليبية وأيضا لا يمكن معالجتها بسهولة. والخبر السار هو أنه عندما تقوم بطهي الخضار ، تصبح على الفور أسهل على الجهاز الهضمي. يقول ساس: "إن طهي أي خضروات يخفف من الألياف وينكمش الجزء لأن بعض الماء ينفد ، لذلك يشغل مساحة أقل في الجهاز الهضمي".

الفطر

حصاد نصف خبز

على غرار الفول ، تحتوي الفطر على نفس السكر الذي يسبب مشاكل في الهضم. تقول سيرينا جولدشتاين ، طبيبة في العلاج الطبيعي في مدينة نيويورك: "تحتوي الفطر على سكر عسر الهضم يسمى رافينوز يمكن أن يتخمر في الأمعاء الغليظة ، الأمر الذي يسهم في الغاز والانتفاخ". في النهاية ، فإن الغاز الذي يتم امتصاصه يترك الجسم كغاز معوي.

حبوب ذرة

قرصة يم

تتكاثر الذرة بشكل مثالي مع السالسا أو الفلفل الحار ، ولكن قد يواجه جسمك مشكلة في معالجة هذا الخضروات أكثر من الآخرين. يقول ليزا موسكوفيتز ، RD ، CDN ، مؤسس مجموعة نيويورك للتغذية: "الذرة تحتوي على نوع من الكربوهيدرات يصعب على الجسم تحطيمها". "هذا يمكن أن يؤدي إلى تخمير بكتيريا الجهاز الهضمي والهواء والغاز المحاصرين ، مما يسبب الانتفاخ."

سبانخ

قرصة يم

في المرة التالية التي تذهب فيها إلى مكان السلطة الخاص بك ، قد ترغب في التبديل إلى لون مختلف أخضر. يحتوي السبانخ ، عندما يكون خامًا ، على الكثير من الألياف القابلة للذوبان التي ستبقيك ممتلئًا ولكنها ستعطيك أيضًا معدة في المعدة. وهذا ليس هو: إن السكريات القلة الطبيعية (نوع من الكربوهيدرات) تجعلها أيضًا تحدٍ للهضم. بدلاً من ذلك ، حاول إضافته إلى عصير الصباح - حيث ستساعد عملية المزج في تحطيم بعض الأجزاء التي يصعب هضمها.

الفلفل الأخضر

كارلسباد الرغبة الشديدة

هل تعلم أن الفلفل الأخضر غير ناضج وسوف يتحول في النهاية إلى اللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر؟ لأنهم لم يصلوا إلى مرحلة النضج الكامل ، فإن لديهم بعض المرارة التي تجعلهم أكثر صعوبة في الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه عمومًا ، قد يصعب على جلد الخضروات تحطيم الجسم.

بصل أبيض

الحد الأدنى بيكر

كثير من الناس يبتعدون عن البصل لأنهم لا يحبون الطعم أو يكرهون كيف يجعل رائحة أنفاسهم (حاول بجدية الدخول في اجتماع بعد تناولهم بدون نعناع قوي وستتحول الغرفة بأكملها). لكن الخضروات التي تهدف إلى إضافة نكهة إلى الأطباق يمكن أن تضيف أيضًا آلامًا إلى معدتك لأنها تحتوي على الفركتان أو نوع معين من السكر الذي لا يمكن لجسمك معالجته. يقول موسكوفيتز: "يمكن للفركتانات أن تساهم في الانتفاخ والغازات والألم".

الآن بعد أن عرفت كل شيء عن الخضروات التي تسبب الانتفاخ ، اقرأ عن بعض الأطعمة التي تحارب النفخ والتي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي.

شاهد الفيديو: 9 أطعمة ينبغي ألا تتناولها أبدا في آن واحد (شهر نوفمبر 2020).