طعام

ما هو بوبا؟ يجب أن تقرأ لمحبي الشاي


حصاد نصف خبز

إذا نشأت في أواخر التسعينيات ، فمن المحتمل أن تتذكر البوبا على أنه اتجاه غذائي منذ طفولتك. بعد عقدين من الزمن ، لا يزال هذا العلاج الحلو لا يظهر أي علامات تبدد. في الواقع ، لا تزال مقاهي boba هي أماكن شعبية لجلسات الاستراحة في العديد من المدن في جميع أنحاء الولايات المتحدة. على الرغم من أن شاي boba لم يصل إلى وضعه السائد في الولايات حتى التسعينيات ، إلا أن أصوله يمكن تتبعها بالفعل إلى تايوان في الثمانينيات. هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا المشروب الحلو القائم على الشاي ، لكن يتم التعرف عليها بسهولة من قبل كرات التابيوكا الكبيرة الملونة التي تطفو داخل المشروب. (يشير اسم Ђњboba” على وجه التحديد إلى تلك اللآلء الصغيرة المضغية).

قد يكون المشروب نفسه شاي أو عصير ويشار إليه عادة باسم شاي بوبا أو شاي الفقاعات أو شاي حليب اللؤلؤ. فضولي لمعرفة ما هو داخل كوب من الشاي بوبا؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذا العلاج العصري.

إذا لم تتذوقه أبدًا ، فمن الأفضل أن تبدأ بشاي حليب بوبا الأساسي أو تختار نكهة أنت جزء منها ، مثل الفراولة أو جوز الهند.

ما هو بوبا؟

على الرغم من توفر العديد من مشروبات البوبا ، إلا أن أكثر أنواعها شيوعًا تشمل قاعدة الشاي التي يتم دمجها مع الحليب أو الفاكهة وعادة ما يتم إعدادها على سرير من لآلئ بوبا الحلوة. هناك أنواع من حليب boba ، والشاي الأخضر ، والشاي الأسود ، والعصائر ، ومشروبات القهوة ، ومجموعة كبيرة من المستحضرات الأخرى التي يمكن تعزيزها بنكهات غنية تتراوح من الحلو إلى المذاق. عادة ما يتم تحضير شاي الحليب مع الكريمات المسحوقة ، على الرغم من استخدام الحليب الطازج في بعض الوصفات.

В أليسون Czinkota / MyDomaine

كل شيء في التابيوكا

تمنح لآلئ boba المشروب مذاقه الفريد. على الرغم من أن اللآلئ قد تكون كبيرة أو صغيرة ، إلا أن اللآلئ الكبيرة هي الأكثر شيوعًا في مقاهي boba الموجودة في الولايات المتحدة.

يأتي التابيوكا من جذور الكسافا وهو نوع من النشا. هذه اللآلئ خالية تماما من الغلوتين وتخلط عادة مع السكر البني للنكهة ، وهذا هو كيفية الحصول على اللون الأسود المميز. يشبه النسيج الدببة الصمغية ، وتتكيف النكهة مع نكهة المشروب لأن اللؤلؤ يمتص السائل داخل الكوب.

تاريخ موجز لبوبا

على الرغم من وجود بعض القصص المتضاربة ، إلا أنه يُعتقد أن boba نشأت في تاينان بتايوان في Hanlin Teahouse. قام صاحب المقهى ، Tu Tsong-he ، بتسويق المشروب أولاً مع كرات التابيوكا البيضاء في عام 1986. وفي وقت لاحق ، تحول إلى اللؤلؤ الأسود المعروف الآن. بحلول أوائل التسعينيات من القرن الماضي ، كانت بوبا ضجة كبيرة في جميع أنحاء شرق وجنوب شرق آسيا. في أمريكا الشمالية ، أصبح هذا الأسلوب عصريًا في الأحياء التي تسكنها أغلبية آسيوية وتوسع تدريجياً ليصبح ظاهرة ثقافية واسعة النطاق.

هل بوبا صحي؟

كما هو الحال مع معظم مشروبات القهوة والشاي ، فإن القيمة الغذائية تعتمد على التحضير. العديد من مشروبات بوبا غنية بالسكر والكربوهيدرات والسعرات الحرارية. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء محيط الخصر أو نسبة السكر في الدم ، فأنت بالتأكيد تريد طلب وجبة صغيرة أو حفظ هذا العلاج للمناسبات الخاصة. تابيوكا خالية من العناصر الغذائية المفيدة من تلقاء نفسها ، ولكن مزيج الشاي الأخضر الجيد من شأنه أن يساعدك على التحايل على بعض الذنب. ضع في اعتبارك أنه حتى بوبا الشاي الأخضر التي تبلغ مساحتها 16 أونصة يمكن أن تحتوي على أكثر من 50 جرامًا من الكربوهيدرات و 40 جرامًا من السكر وحوالي 240 سعرة حرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أجريت عام 2012 أجراها المستشفى الجامعي في آخن بألمانيا أن بوبا قد تحتوي على كميات ضئيلة من المواد المسببة للسرطان في شكل مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs). ومع ذلك ، شكك البعض في نتائج الدراسة بسبب افتقار الباحثين إلى الشفافية في منهجيتهم ولأن النتائج لم تتكرر في مكان آخر. عند هذه النقطة ، ينبغي أن تؤخذ النتائج مع حبة من الملح أو السكر البني ، لهذه المسألة.

على الرغم من أن بوبا قد لا يكون المشروب الأكثر صحة الذي يمكنك اختياره ، إلا أنه بالتأكيد لذيذ ويستحق التفاخر في بعض الأحيان. فضولي لمعرفة المزيد عن تلك اللآلئ الصغيرة الغامضة؟ تابع القراءة لمعرفة بالضبط من أين يأتي التابيوكا.

كيفية جعل بوبا في المنزل

يعد صنع boba في المنزل مدخرًا كبيرًا للمال ، كما أنه سهل الاستخدام باستخدام القليل من المكونات فقط. تستغرق هذه الوصفة من The Spruce Eats ما يزيد قليلاً عن ساعة واحدة من البداية إلى النهاية.

الوقت الإجمالي: 70 دقيقة
وقت الإعدادية: 10 دقائق
وقت الطهي: 60 دقيقة
حجم التقديم: 1

اصنع الشراب

مكونات:
3 أجزاء المياه
2 أجزاء السكر الأبيض
1 جزء من السكر البني

  1. جمع المكونات.
  2. في قدر ، يُغلى الماء ويضاف السكريات.
  3. قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة حتى تذوب بلورات السكر. ازالة من الحرارة.

اصنع لؤلؤ التابيوكا

مكونات:
4 أجزاء ماء (أو أكثر)
جزء واحد لآلئ التابيوكا

  1. جمع المكونات.
  2. غلي الماء في وعاء كبير. يضاف اللؤلؤ ويغلي لمدة 30 دقيقة. حرك من حين لآخر للتأكد من أن اللآلئ لا تلتصق ببعضها البعض أو بالوعاء.
  3. أطفئ النار واترك اللآلئ غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة أخرى مع غطاء الغطاء.
  4. صفي لآلئ التابيوكا واشطفها بالماء البارد لتبريدها.
  5. ضعها في شراب السكر. تأكد من أن اللآلئ مغطاة وقلبها جيدًا.

اصنع الشاي

مكونات:
3 أونصات من لؤلؤ التابيوكا (من الوصفة أدناه)
1 كوب شاي يخمر (مبرد)
1 كوب حليب
4 مكعبات ثلج

  1. جمع المكونات.
  2. ضعي 3 أوقية من لآلئ التابيوكا في كوب كبير.
  3. في شاكر كوكتيل ، اجمع بين الشاي والحليب ومكعبات الثلج. هز جيدا.
  4. يُسكب المزيج المهتز في الزجاج فوق لؤلؤ التابيوكا.
  5. يقدم مع قش سميك.

وصفة من شجرة التنوب يأكل

شاهد الفيديو: أسرار و خدع واتس اب جديدة لا تعرفها 2018 - أزرار مخفية في واتساب ستعجبك كثيرا (شهر نوفمبر 2020).