العافية

طعام واحد "صحي" لن يأكله الطبيب أبدًا


مع وجود الكثير من الرسائل المتضاربة عبر الإنترنت ، قد يكون من الصعب للغاية التمييز بين ما هو صحي وما هو غير صحي. هل أحدث اكتشاف سوبرفوود القديم هو علاج لاختلال التوازن الهرموني؟ هل تناول الطعام الخام أفضل بالنسبة لك من استهلاك النسخة المطبوخة؟ في حين أن "اتجاهات الصحة والعافية" تأتي وتذهب ، لحسن الحظ ، هناك بعض الأشياء التي تعلمناها جميعًا منذ سن المدرسة والتي لا يتعين علينا أبدًا أن نتساءل عنها أو يجب علينا؟

إذا كان آخر ما توصلت إليه الأبحاث ، يجب أن نتناول 10 أجزاء من الفاكهة والخضروات يوميًا - بدلاً من خمسة - كما كان يعتقد سابقًا ، وأن تناول الجبن لا يجعل قلبك أكثر صحة ، على الرغم من الدراسات التي يجب إخبارها لنا خلاف ذلك. انتظر ماذا؟ كل تلك السنوات من شرب الحليب المخصب من الكالسيوم في سنواتنا الابتدائية بعصا الجبن لتناول طعام الغداء ، هل تسببت صحتنا في حدوث ضرر؟ وفقا لВ نيل د. بارنارد ، دكتوراه في الطب ، مؤلف كتاب Вنيويورك تايمزВ الأكثر مبيعًافخ الجبن، إنه في الواقع تخريبه.

بفضل الحرب على السكر ، نحن جميعًا على دراية بالطبيعة التي تسبب الإدمان في علاج السكرين ونعرف ما الذي يجب عليك البحث عنه عند شراء البقالة ، لكن دراسة بارنارد الجديدة تضع نفس تركيز الليزر على الجبن. لماذا الجبن سيء للغاية بالنسبة لنا؟ وبينما تشير الأرقام الصادرة عن حكومة الولايات المتحدة إلى أن استهلاك المشروبات الغازية والمحليات انخفض منذ عام 1999 ، إلا أن أرقام السمنة ازدادت سوءًا ، وهو ما يقول بارنارد يوازيه الارتفاع المستمر في استهلاك الجبن. وأوضح أن "المواطن الأمريكي العادي يستهلك 60،000 سعرة حرارية من الجبن (أو حوالي 31 رطلاً) كل عام ، وتشير الأدلة إلى أنه مساهم رئيسي في مشاكل الوزن ، في البالغين والأطفال على حد سواء". مفتون؟

قبل ذلك ، يوضح بارنارد سبب إدمان الجبن بشكل كبير ، ولماذا يعد كسر العادة أمرًا أساسيًا لتحسين الوزن والصحة وحقيقة مفاجئة للغاية ربما لا تتمنى أن تعرفها عن هذا الطعام اللذيذ.

В

حصاد نصف خبز

لقد ذكرت في الكتاب أن الجبن هو "إدمان مفاجئ" لملايين الأمريكيين ، وبقدر ما نستهلكه كأمة ، فإن الطبيعة التي تسبب الإدمان لهذه السلعة المنزلية الشهيرة قد تشكل صدمة. لماذا هو الادمان جدا؟

هناك ثلاثة أسباب لتعلق الجبن: أولاً ، الجبن مالح بشكل مدهش. ثانياً ، الجبن دهني - حوالي 70٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون ، ونحن نحب ذلك المزيج الدهني (فكر في البطاطس المقلية أو رقائق البطاطس أو حلقات البصل). ثالثًا ، يحتوي الجبن على مواد أفيونية خفيفة تسمى الكازومورفين والتي يتم إطلاقها أثناء الهضم وتنتقل إلى المخ ، وتتعلق بنفس مستقبلات المخ مثل الهيروين أو المورفين.

الجبن تسمين ، عادة تشكيل ، ويساهم في مجموعة مذهلة من المشاكل الصحية. والخبر السار هو أنه عندما يكسر الناس هذه العادة ، فإن هذه المشكلات تميل إلى الذوبان.

يمكن أن يكون كسر عادة الجبن هو الحل لتحسين وزننا وصحتنا؟

نعم. كانت مقارنات الأشخاص الواعين بالصحة واضحة للغاية. النظر إلى النباتيين ، على سبيل المثال ؛ أولئك الذين يتجنبون الجبن ومنتجات الألبان الأخرى أقل بحوالي 15 رطلاً ، في المتوسط ​​، من أولئك الذين يستهلكون هذه المنتجات. أنت تخطي كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية.

جينا بيفلي لـ MyDomaine

ما هو مكياج الجبن المغذي "الضربة المزدوجة لخصر الخصر" (كما ذكرت في الكتاب)؟

أنها عالية الدهون والألياف صفر. يمكن للدهون في الجبن أن تنتقل إلى دهون جسمك بسهولة شديدة ، على عكس ، على سبيل المثال ، الخبز ، الذي لا يمكن تخزينه كدهون حتى يتم تكسيره وتحويله إلى جزيئات دهنية ، وهي عملية تزيل حوالي ربع السعرات الحرارية. تخزين الدهون بالجبن في الدهون في الجسم هو تلقائي عمليا ولا يحرق الكثير من أي سعرات حرارية على الإطلاق.

عدم وجود الألياف يعني أنه يمكنك المبالغة فيها بسهولة. تعتمد آلة التحكم في الشهية على الألياف لتملئك وترفض شهيتك. نظرًا لأن الجبن يحتوي على صفر ليف ، فمن السهل جدًا زيادة الوزن معه.

ما هي الحقيقة الأكثر إثارة للدهشة أن الناس لا يعرفون الجبن ولكن كنت أتمنى أن يفعلوا ذلك؟

يحتوي الجبن على هرمونات جنسية للإناث ، مما يثير مسألة مشاكل الخصوبة لدى الرجال وسرطان الثدي لدى النساء. يتم تثقيف الأبقار بشكل مصطنع سنويًا وهي حامل لمدة تسعة أشهر من كل عام. البقرة الحامل تنتج كميات كبيرة من الاستراديول والهرمونات الأخرى ، وينتهي الأمر بالآثار في الحليب.

عملية صناعة الجبن تركز المركبات في الحليب. في دراسة أسترالية كبيرة ، كانت المرأة المستهلكة للألبان تحتوي على نسبة أكبر من هرمون الاستروجين في دمها ، مقارنةً بالنساء اللائي تناولن القليل من الألبان أو لم يستهلكوها. بالنسبة للرجال ، وجد الباحثون في روتشستر ، نيويورك ، أن استهلاك الجبن مرتبط بانخفاض عدد الحيوانات المنوية.

حصاد نصف خبز

ما هي بعض الفوائد الصحية المثبتة لنظام غذائي نباتي خالٍ من الجبن؟

عندما يتحول الناس إلى نظام غذائي نباتي صحي قليل الدسم ، يكون فقدان الوزن أمرًا سهلاً بشكل ملحوظ ، أي حوالي رطل في الأسبوع. غالباً ما يتحسن النوع الثاني من السكري بشكل كبير ويختفي أحيانًا. بالنسبة لكثير من الناس ، تتلاشى آلام المفاصل (وخاصة التهاب المفاصل الروماتويدي) والصداع النصفي والربو.

إذا كان هذا إدمانًا حقيقيًا ، فلن يكون الذهاب بعيدًا عن الجبن على الفور أمرًا سهلاً بالنسبة لمعظم الأشخاص - ماذا تنصح؟

يستغرق أسبوعا وتحقق من بدائل لذيذ. بمجرد العثور على البدائل التي تفضلها ، خاليًا من الألبان لمدة ثلاثة أسابيع وستفاجأ بمدى شعورك. إذا فاتتك رائحة الجبنة ، يمكنك دائمًا الجلوس في غرفة غسيل. رائحة الجوارب القذرة والقدمين ذات الرائحة الكريهة تأتي في الواقع من البكتيريا - نفس البكتيريا المستخدمة في موينستر ، ليمبرجر ، والجبن الأخرى.

ما هي بعض خيارات الوجبات الصحية أو مقايضات الطعام التي يمكن أن نجعلها تجلب نفس نكهة ورضا الجبن؟

فخ الجبنВ يحتوي على وصفات لذيذة من الألبان لكل شيء من فيتوتشيني ألفريدو إلى كيكة "الجبن". يرش الخميرة الغذائية على البيتزا الخاصة بك لتذوق الجبن بدون الدهون أو الكوليسترول أو الهرمونات. بدلا من ساندويتش الجبن المشوي ، تناول ساندوتش الحمص.

الكثير منا الذين يستهلكون الجبن ويحبونه لن يعلموا بمحتوى الصوديوم العالي. كم يحتوي ، ولماذا يجب أن نكون قلقين بشأنه؟

يستخدم الملح في صناعة الجبن للتحكم في التخمير البكتيري ، والكميات هائلة. للمقارنة ، يحتوي أونصان من رقائق البطاطس على 330 ملليغرام من الصوديوم. يحتوي أونصان من الشيدر على 350 أونصة وأوقانتان من الجبن (Velveeta) يحتويان على 800.

جينا بيفلي لـ MyDomaine

ما هي بعض المشاكل الصحية الرئيسية المرتبطة باستهلاك منتجات الألبان والجبن؟

ترتبط نسبة الدهون الكبيرة والسعرات الحرارية بالسمنة. الجبن هو المصدر الرئيسي للدهون المشبعة ، التي ترتبط بأمراض القلب ومرض الزهايمر. are ترتبط بروتينات الألبان التي تتركز في الجبن بالظروف الالتهابية والحساسيات مثل التهاب المفاصل ومشاكل الجلد والربو والصداع النصفي. في الجبن يرتبط ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن المائي. لا تزال المشكلات الهرمونية قيد الدراسة ، لكننا نبحث مشاكل الخصوبة وسرطان البروستاتا.

إذا لم نتمكن من إزالة الجبن من وجباتنا الغذائية تمامًا ، فما هي الجرعة / الكمية المقترحة يوميًا / أسبوعيًا التي يمكننا تناولها ومازلنا بصحة جيدة؟

يمكنك تناول الجبن بأمان بقدر ما تستطيع تدخين سيجارة بأمان ، وهذا يعني أن كل جرعة ستجعلك تعيدك إلى عادة غير صحية. دعها تذهب. ولا تطعمه لأي شخص تحبه ، خاصة الأطفال. إذا قمت بذلك ، فستقوم بإعدادهم لنفس المشاكل الصحية والإدمان التي يواجهها آباؤهم. سيحصلون على الكثير من الكالسيوم من الخضراوات والفاصوليا الخضراء والكثير من البروتين من الحبوب والحبوب والخضروات ، وسيكونون أكثر نحافة وصحة.

العديد من الرياضيين ، وخاصةً في التنس وكرة القدم المحترفة والجري عن بعد ، يخلو من الألبان لتقليل الالتهاب وزيادة الطاقة. أنت لست مجرد تحرر من الجبن. أنت تستعيد مستوى جديدًا من الصحة والحيوية لا يواجهه كثير من الناس أبدًا.

لمعرفة المزيد ، تسوق لقب Barnard الأكثر مبيعًا ، Вفخ الجبن، أدناه.

В

د. نيل د. بارنارد مصيدة الجبن: كيف سيساعدك كسر إدمان مفاجئ في إنقاص وزنك واكتساب الطاقة والحصول على صحة $ 18Shop

لأعلى التالي: لا يمكن فهم فهم الجبن؟ أخصائيو التغذية الموافقة على هذه الأنواع 3.

شاهد الفيديو: طعام واحد يقوم بتنظيف الرئتين من اثار التدخين ! (شهر نوفمبر 2020).