طعام

كيفية اختبار البيض للنضارة


لقد فعلنا كل ذلك. أنت تقف أمام باب الثلاجة المفتوح ، وعلبة من البيض في يدك ، وتحدق بقوة في مزيج من الأرقام والتواريخ المطبوعة على الجانب قبل ظهور الجزء العلوي لتفقد البيض ، طوال الوقت تتساءل عما إذا كانت انتهت صلاحيتها ( لا يمكنك تذكر شرائها) ، وماذا سيحدث إذا كانوا كانت وأنت أيضا أكلهمهل سيكون الأمر جيدًا تمامًا ، هل ستصاب بالمرض؟ او أسوأ?

إليك طريقة فك رموز التواريخ على الكرتون ، وإذا لزم الأمر ، ضع بيضك في اختبار سهل لمضاعفة ما إذا كانت طازجة بما يكفي لتناول الطعام أو إذا كانت بيضًا سيئًا حرفيًا يجب إلقاؤه.

فك رموز التواريخ على علبة البيض

لسوء الحظ ، ليس الأمر الأكثر وضوحًا هو تحديد الوقت الذي يُتوقع فيه أن تنتهي صلاحية البيض فعليًا ، وقد تكون الملصقات على كرتون صعبة وستحتاج إلى القليل من الجهد لفك تشفيرها.

وفقًا لإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن يعرض كل كرتونة من البيض المصنَّف من وزارة الزراعة الأمريكية تاريخ التعبئة ، ورقم مصنع المعالجة ، وقد يتضمن تاريخ انتهاء الصلاحية. لتحديد النضارة ، يمكن استخدام تاريخ جوليان أو تقويم تاريخ العبوة. code يشير هذا الكود المكون من ثلاثة أرقام إلى تاريخ التعبئة ، بدءًا من 1 كانون الثاني (يناير) في 001 وينتهي في 31 ديسمبر (كانون الأول). كرتون في الثلاجة لمدة أربعة إلى خمسة أسابيع بعد هذا التاريخ

فكيف يمكنك أن تأخذ هذه المعلومات وجعلها تعمل من أجلك؟ فقط ضع هذه الأشياء الثلاثة في الاعتبار:

  1. دائما التحقق من تاريخ البيع أو (إذا كان هناك واحد) تاريخ انتهاء الصلاحية على الكرتون قبل شراء البيض وعدم شراء البيض التي تجاوزت كلا التاريخين.
  2. بدلاً من تخزين البيض على باب البراد ، احفظه في الكرتون الذي اشتريته منه على رف في الهيكل الرئيسي للثلاجة - إنه أكثر برودة وسيساعد في الحفاظ على بيضك طازجًا لفترة أطول.
  3. حاول استخدام البيض لا يزيد عن خمسة أسابيع بعد تاريخ جوليان أو تاريخ طباعة العبوة على الكرتون. إذا كان لديك أي بيض بعد هذا التاريخ ، فاختبرها للنضارة.

اختبار نضارة البيض مع اختبار تعويم

كل ما تحتاجه لاختبار بيضك عن النضارة هو وعاء (أو قدر ، أو دلو ، ماذا لديك!) مليء بالماء البارد. خذ البيض في السؤال ووضعها برفق في الماء.

قشر البيض مسامي ولا يسهل اختراقه إلا بمرور الوقت ، مما يسمح للهواء بالمرور عبر القشرة الرقيقة القابلة للنفاذ مباشرة إلى البويضة. كلما كانت البيضة أكبر سنا ، كلما زاد دخول الهواء إلى البويضة (عادة في كيس الهواء أو الخلية ، وجيب الهواء بين الصدفة والغشاء المحيط بالبيضة) ، وكلما زاد ازدهارها.

لذلك ، إذا تعويم البيض الخاص بك ، فهي سيئة ، وللأسف ، يجب التخلص منها. إذا غرقت ، فهي طازجة كما يمكن أن تكون ويمكن استخدامها لأي شيء. إذا كانت تحوم في مكان ما بين-أنها لا تزال جيدة لتناول الطعام ، ولكنها ليست طازجة جدًا ، لذا استخدم هذه البيض في أقرب وقت ممكن ، واحتفظ بها لغليانًا قويًا أو للخبز ، نظرًا لأنها ليست مثالية لأي مضاجرة أو سلسة. مواقف صفار البيض.

اختبار نضارة البيضة المتشققة بالفعل

إذا كنت قد تكسرت بيضتك بالفعل وتشعر بالقلق حيال النضارة ، فلا تقلق! هناك طريقة بسيطة لاختبار البيض المشقق للنضارة أيضًا. أينما تم تكسير البيضة ، انقلها برفق (دون كسر الصفار) إلى طبق حتى تتمكن من فحص البيضة من الجانب.

الحصول على مستوى العين مع البيض للتحقق من ذلك ، يجب أن يكون صفار البيض مستديرًا جيدًا من الأعلى (غير مستوٍ) ويجب أن يكون اللون الأبيض مرئيًا كطبقة سميكة تستقر من الصفيحة. إذا كان صفار البيض مسطحًا من الأعلى والأبيض مائيًا جدًا ومنخفضًا ومنتشرًا ، فإن البويضة لم تعد طازجة.

إذا تكسرت بيضة من أي وقت مضى وكانت تنبعث منها رائحة أو فاسدة بأي شكل من الأشكال ، فتخلص من تلك البيضة! حتى أنه اجتاز اختبار التعويم ، هناك شيء خاطئ هنا ، وبصراحة ، لا يستحق المحاولة لإنقاذ الوعد.

شاهد الفيديو: كيف تحصل على نضارة في بيتك (شهر نوفمبر 2020).