طعام

كيفية الحفاظ على الخس الطازج


لقد كنا جميعًا هناك: لقد وضعت الخس الطازج في ثلاجات الخس بشكل هش مثل الشخص المسؤول ، ونسيانها على الفور ، ثم عندما يحين وقت السلطة ، ستجد نفسك مع درج مليء بالحمأة الخضراء القاتمة. لم تدفع مالًا جيدًا للخس فقط حتى تذوب في حساء فاسد! لكنك أيضًا لم تدفع مالًا جيدًا للعيش مع عبء الاضطرار إلى تناول كمية كبيرة من الخس في جلسة واحدة. لقد دفعت مالًا جيدًا للحصول على سلطة معقولة عندما تضربك الحالة المزاجية ، ومع بعض التخطيط البسيط للأمام ، ستحصل دائمًا على هذا النوع من الحرية.

الخطوة الأولى: غسل وتجفيف

قد يتم تغطية الخضر غير العضوية بمبيدات حشرية لا يمكنك نطقها ، وغالبًا ما يكون للخضر في سوق المزارعين أجزاء صغيرة من الأوساخ أو الرمال يختبئون بين أوراقهم. حتى لو كنت قد اشتريت الخس المعبأ مسبقًا والمغسول مسبقًا ، فسوف ترغب في إعطائه غسلًا سريعًا على أي حال لمجرد أن تكون آمنًا (تذكر جميع حالات تفشي كولي؟ تلك التي ما زالت مستمرة كل شهرين بسبب السلطة تريد أن تعيش على الحافة؟ نعم ، لنكن آمنين بدلاً من أن نأسف).

ملء الحوض الخاص بك أو وعاء كبير جدا بالماء البارد. أزل أي قطع بنية أو مظللة بشكل عام من خسك ، وقم بتمزيقها إلى قطع بحجم السلطة واطرحها.

قم بإثارة كل شيء بيديك لمدة دقيقة - سيبقى الخس واقفا على قدميه ، في حين يتم التخلص من أي قطع من الأوساخ الخاطئة لتغرق في قاع حمامك المائي.

أخرج السلطة حفنة في وقت واحد إلى مغزل سلطة ، مع التأكد من عدم التحميل الزائد ، تدور الجافة ، ثم انتقل إلى وعاء نظيف أثناء تجفيف الباقي. ليس لديك سلطة الدوار؟ ضع أربع طبقات من المناشف الورقية على صينية أو لوح تقطيع كبير. ثم أمسك حفنة من الخس ، وضعها في مصفاة كبيرة ، وتغطي الجزء العلوي مع لوحة أو غطاء وعاء كبير ويهز بقوة لمدة عشر ثوان. انتشرت على ورقة الخبز ، ثم كرر حتى يجف كل الخس. قم بلف المناشف الورقية بلطف ، واعط القليل من الربتات الناعمة للتخلص من الرطوبة الزائدة ، وفويلا! هذه الطريقة ليست بنفس سرعة الدوار ، لكنك لست بحاجة إلى شراء قطعة خاصة من المعدات التي ستشغل مساحة الخزينة الثمينة.

الخطوة الثانية: إعادة التعبئة

هذا الاختراق تجفيف أقل الدوار تحدثنا عنه للتو؟ نحن بصدد القيام بنفس العملية بالضبط مرة أخرى. افتحي طولًا جيدًا من المناشف الورقية على العداد (سيعتمد ذلك على مقدار الخس لديك) ، ثم قم بتوزيع الخضروات المجففة بالتساوي عليها. قم بلفها برفق ، وحافظ على حجمها صغيرًا ولكن ليس ضيقًا جدًا بحيث يمكن أن يكون هناك قليل من تدفق الهواء بين الطبقات. ثم نقل إلى حقيبة تخزين كبيرة ، أو حاوية بغطاء ، أو العبوة الأصلية التي جاءت فيها بسبب الثبات = التقوى.

إذا كنت تحاول أن تتحول إلى اللون الأخضر وتحفظ المناشف الورقية من سلة التسوق الخاصة بك ، فقم بذلك باستخدام منشفة الشاي.

اذا أنت هل حقا أحب الخس لدرجة أنه لا يمكن أن تحتوي على مناشف المطبخ الخاصة بك ، فقط حزمة فضفاضة الخضر في كيس أو حاوية وتعبئة منشفة صغيرة نظيفة هناك معهم. سوف يمتص أي رطوبة زائدة ، ويمنح الخس فرصة للقتال ليبقى منتعشًا لفترة أطول

الخطوة الثالثة: التخزين

هناك سبب في أن الثلاجة تحتوي على درج هش: إنها درجة الحرارة المثالية لتخزين الخضروات. إذا كنت من النوع الذي يعني بعيدًا عن الأنظار أنه غير مدروس ، فاحفظه حيث يمكنك رؤيته في أسفل الثلاجة. احفظه بعيدًا عن أبرد جزء من الثلاجة ، أينما كان ذلك - فقد تتساقط الخس بسهولة تامة ، مما يؤدي إلى تدميرها.

الخطوة الرابعة: الصيانة

إذا كنت تشتري طنًا من الخس وتأمل في الاحتفاظ بها لفترة من الوقت ، فتأكد من تسجيل الوصول إليها كل يوم أو يومين للتأكد من أنها بخير. إذا كان هناك أي قطع بدأت تبدو جسيمة ، فأرميها ، حتى لا تفسد المجموعة. إذا كانت المناشف مبللة بعض الشيء ، فاستبدلها بمنشفة جديدة. عادة ما يستغرق الخس المخزن بشكل صحيح أسبوعًا على الأقل ، ولكن كلما تناولته بشكل أفضل كلما كان ذلك أفضل. بعد كل شيء ، سلطة جيدة لك.

شاهد الفيديو: أسهل وأبسط طريقة للحفاظ على الخس أطول مدة ممكنة (شهر نوفمبر 2020).